现代人的饮食条件相比过去丰富许多，加上食品制造的技术更新与物流的便利，所以现在人们可以很方便与快速地享用到来自世界各地各式各样的食物与食品。但是也因为如此，也有越来越多的人因此产生营养失调、营养不均的情况，所以营养及饮食治疗学科开始变得热门。许多民众开始寻求营养师给予专业建议去改善自己的体态与调整体质，各地营养师的需求也逐年升高。

不过未来想从事营养师工作的学生必须先了解，营养师与营养学家可是两种不同类型的工作，所要修读的课程也有许多区别。

要想成为可执业的注册营养师(Registered Dietitian)，学生必须具备认可大学的营养及饮食治疗 学 (Nutrition and Dietetics) 学士、硕士、深造文凭或博士学位， 并通过在医院、小区、膳食管理等范畴的正规监督临床实习训练， 才可得到认可注册营养师资格。

而营养学家必须于大学修读「营养科学」(Nutritional Sciences) 或 修读「食品及营养学」(Food and Nutrition) 学士、硕士、深造文凭 或博士学位。

营养师
营养师是指在营养领域拥有相关专业资格的人，通常是指完成了相应的营养师培训和考试的专业人士。他们的主要职责是提供个别或群体的营养咨询和指导。营养师通常在医院、诊所、学校、企业或个人层面工作，帮助人们制定适合他们特定需求的饮食计划，处理营养相关的健康问题，如减重、营养不良等。

营养学家
营养学家是指在营养学领域取得专业学位的人。他们通常拥有营养学或相关学科的学士、硕士或博士学位。营养学家的主要职责是进行营养研究，深入了解食物的营养成分、人体对营养的需求以及饮食对健康的影响。他们可能在学术研究、政府机构或私营机构中工作，从事营养教育、政策制定、研究等相关工作。